ジャンジャララ

地元でひっそりやってるスパゲッティー屋さんがありまして
土日休みのどちらかにはかならず通うようになりました。

普段はたいしたもの食べてませんが
この週に一度の楽しみが次週を乗り切る原動力となります（＾＾

ここのお店を見つけたのは２年前です。
地元で１５年やってるそうですが
私はまったく気づきませんでしたorz

個人店なのでバクチでしたが、これが正解でした。

こじんまりしたお店で１０～１２人も入ればたちまち
店内は埋め尽くされるぐらいのスペースです。

ご夫婦ふたりで切り盛りされており
厨房をちらっと覗くと掃除が行き届いていてピッカピカです！
本当にこの仕事が好きなんでしょうね（＾＾

ある日、お店の奥さんからナゾナゾをだされました。

「実はお店のどこかが変わったんですがわかります？」

見回してみましたがまったくわかりません（＾＾：
いつもと同じにしか見えません。

答えを伺うと「業務用大型冷蔵庫」でした。

ちょっとびっくりしました。

私は通い始めの頃、
このお店は最近冷蔵庫を買い換えたのかな？とずっと思ってました。
卸したてみたいにペッカペカだったもんで。

聞いたら前の型は１５年選手だったそうで、大事に大事に
使っていたがさすがに中のコンプレッサーがお亡くなりになり…。
お店のオープン時に購入し、思い出がつまった冷蔵庫だったそうです。

業務用器材の過酷な使用環境をちょっと見ていたので
なおさらビックリです（学生時代に飲食店の厨房にいたもんで）

冷蔵庫は１５年選手。
フライパンや鍋も１５年選手。
使ってる包丁に至っては３０年選手！
(研ぎ続けた結果、刃が新品の2/3ほどに！)

なんというか、そういうモノを大事にする心がけが
全体にも作用しているんでしょうね。

味ですか？もちろん美味しいです。

「美味しいもの食べてもらいたいから手抜きができない」

オーナーさんは苦笑いしながらぼそっと呟き、仕込みをしていました。

こういうお店が地元にあるのはとても嬉しいものです（＾＾