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Posted by ミリタリーブログ at

2010年01月23日

週に一度のお楽しみ

地元でひっそりやってるスパゲッティー屋さんがありまして
土日休みのどちらかにはかならず通うようになりました。

普段はたいしたもの食べてませんが
この週に一度の楽しみが次週を乗り切る原動力となります(^^

ここのお店を見つけたのは2年前です。
地元で15年やってるそうですが
私はまったく気づきませんでしたorz

個人店なのでバクチでしたが、これが正解でした。

こじんまりしたお店で10~12人も入ればたちまち
店内は埋め尽くされるぐらいのスペースです。

ご夫婦ふたりで切り盛りされており
厨房をちらっと覗くと掃除が行き届いていてピッカピカです!
本当にこの仕事が好きなんでしょうね(^^

ある日、お店の奥さんからナゾナゾをだされました。

「実はお店のどこかが変わったんですがわかります?」

見回してみましたがまったくわかりません(^^:
いつもと同じにしか見えません。

答えを伺うと「業務用大型冷蔵庫」でした。

ちょっとびっくりしました。

私は通い始めの頃、
このお店は最近冷蔵庫を買い換えたのかな?とずっと思ってました。
卸したてみたいにペッカペカだったもんで。

聞いたら前の型は15年選手だったそうで、大事に大事に
使っていたがさすがに中のコンプレッサーがお亡くなりになり…。
お店のオープン時に購入し、思い出がつまった冷蔵庫だったそうです。

業務用器材の過酷な使用環境をちょっと見ていたので
なおさらビックリです(学生時代に飲食店の厨房にいたもんで)

冷蔵庫は15年選手。
フライパンや鍋も15年選手。
使ってる包丁に至っては30年選手!
(研ぎ続けた結果、刃が新品の2/3ほどに!)

なんというか、そういうモノを大事にする心がけが
全体にも作用しているんでしょうね。

味ですか?もちろん美味しいです。

「美味しいもの食べてもらいたいから手抜きができない」

オーナーさんは苦笑いしながらぼそっと呟き、仕込みをしていました。

こういうお店が地元にあるのはとても嬉しいものです(^^  


Posted by ダブルジェイ at 04:53Comments(0)